Sono Hugo Garofalo, vivo a Venezia e sono Chef da oltre 25 anni. Di origini calabresi, ho avuto la fortuna di vivere in diverse città, traendo ispirazione per i miei piatti.
La mia cucina è un connubio di manualità, creatività, e ricerca del gusto perfetto. Amo prendere spunto dai colori e dai sapori dei prodotti stagionali per creare piatti equilibrati.
Semplicità nel piatto significa passione per la materia prima di qualità, ricerca del gusto, esaltazione dei sapori ed eleganza nella presentazione.
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